スチームパンク

豆を蒸す釜のバルブの数の多さからスチームパンクと名付けた。加える力加減で形や味が決まってしまう豆腐。蒸気が吹き出している。やったろやないかいと志しが昂まった。

とにかく出荷しなければならない。この一点から、袋詰したり油揚げを半日刻んでいる。他にも数種類商品がある。そして明日の仕込み。機械や器具の掃除。目まぐるしく忙しい。

返事をするのにも精一杯だ。呆れられたりもする。覚えるまでは、軍隊並なのだ。技術を身につける。しっかりやる。対応はサバイバルだ。